12月12日，民众首部以酱油为主题的记录片《酱油是什么》精致收官。值得防范的是激情文学小说网，记录片收官篇迎来行业重磅微妙嘉宾——被誉为酱油行业“教父”的前海天味业董事长庞康现身，首度公开诠释了当年半个世纪中国酱油产业地覆天翻的变化，以及中国民族酱油企业50年的守正与立异。

　　据了解，记录片自开播以来受到社会各界往常关爱和热议，其中“最早酱油是肉作念的”“生抽和老抽有什么差异”“晒出来的酱油更香”等话题接踵登上微博热搜。这次，记录片邀请到行业“灵魂东说念主物”倾情诠释历史与文化、时期与产业、传承与传播，不仅为记录片《酱油是什么》画上圆满句号，也为中国酱油文化的传播开启全新阶段。

图片开首：记录片《酱油是什么》

　　“守正”：民族企业守的是工艺，亦然匠心

　　据先容，庞康在酱油酿造领域依然深耕50余年，是名副其实的行业老工匠。在当年半个多世纪里，他不仅见证，也参与了中国酱油产业的发展与变化。

　　“守正即是要把老祖先留住来的精华、精髓传承下来，并进展光大。”他合计，传统产业的发展离不开对传统工艺和文化的信守。50年多年来，海天在“守正”条件下竖立起了“守拙择善”的文化，并将“慢心酿造好酱味”和“匠心酿造正统酱味”融入到出产筹画的每个才能。

　　苦恼清楚，我国古代周朝时分依然出现了酱料，西汉依然有了大豆酿酱，元明依然造成了纯属的酿造身手，传承千百年于今，造成了私有的中国酱油文化。与海外酱油不同的是，正统的中国酱油不仅发源早，还有坚握自然隧说念的大豆原材料、坚握耗时耗力的阳光晒制工艺、延用留存百年的菌种等工艺条件。这些既是老祖先“留住”的古法酱油精髓激情文学小说网，亦然牵绊国东说念主味蕾的重要方位。

　　记录片中，庞康提到：“古代酱油是用黄豆酿造的，400年前海天用的是黄豆，当今依然用黄豆酿造酱油，这亦然海天酱油能保握仪态永久如一，并受到蹧跶者爱重的诀要。”

　　据了解，为确保酿造出正统中国酱味，海天不仅坚握用高条件精选黄豆原材料，不使用更低老本的替代原材料；还打造了60万平米的自然酿晒场，和握续70年非凡三代东说念主的发酵菌种盘问。

　　记录片导演李东珅曾默示：“中国酱油文化的发展，需要企业信守对传统酱油工艺的传承，对品性的极致追求，也需要信守住对渴慕行业永久发展的初心，海天即是这么的企业。”

　　“立异”：老字号品牌冲破的是期间，亦然想维

　　“从传统到当代的演变经过中，守恰是立异的基础，立异是为了更好地传承和发展。”在记录片中，庞康首度公开进展了对守正与立异的领略，也先容了海天当年50年如何传承不相沿，抵制立异握续冲破。

　　上世纪70年代，海天当先行业开启产业转型升级的想考。如何让酱油品性更有保证？如何提高出产恶果？如何让职工责任更概况……在重重考量下，海天当先引进海外先进包装出产线，开启自动化进度。而后，又通过外部引进和自主研发相辘集的边幅，接踵终明晰从自动化到信息化，再到数字化和智能化的转型。不仅让中国酿造工艺得以传承，何况还插上了“科技的翅膀”。

伪娘 露出

图片开首：记录片《酱油是什么》

　　据记录片先容，海天于2001年在佛山繁盛竖立自动化、数智化尺度的酱油出产基地，为产业发展积贮能量。现如今，该酱油出产基地依然一起终了数智化出产处分，从黄豆原材料入库清洗、蒸煮、拌曲、发酵、酿晒……过滤出油到灭菌贯通的全经过，齐有精确科学的数字化见识进行管控。传统憨厚傅和老工匠把关的浓度、鲜度、甜度、光辉等见识，也齐升级成为了494说念2000多项理化见识。历经400余年，这家发源于明清时分的佛山古酱园，在“立异”中转化成为了民众性的当代智能制造标杆企业。

　　庞康合计，用当代期间蜕变传统工艺，除了恶果的耕作，更是但愿能把最佳的居品和做事提供给蹧跶者。

　　其实，很早之前海天就以“厚味不贵”为标的为蹧跶者提供超预期价值，频年来又抵制立异研发居品、立异升级做事、立异蹧跶通常边幅，将记录片中提到的“做事好蹧跶者”条件贯彻到底。频年来，围绕蹧跶者最新需求，接踵推出了铁强化酱油、无麸质酱油、给生果吃的酱油、有机系列酱油、正统古法酱油等多元个性的酱油类居品；还对居品包装细节进行锦上添花，从瓶盖、拉环到瓶身想象，终了举座立异耕作。

　　在传播上，也积极以酱油为前言，与蹧跶者开展酱油冰淇淋、生果酱油、酱油咖啡等年青前锋探索和互动激情文学小说网，让酱油老字号泄气更多年青活力。